Hace algunos años colar un cafecito en mi pueblito de El Cercado, al ladito de San juan y detrás de Las Matas Farfán, no costaba más de 0.03 centavos. Todo consistía en caminar unos pasos hasta donde "Cosinín", una viejita menuda llena de arrugas y bondades, y pedir dos centavos de café, luego bajar al mercado, a la pulpería de Isidro, en la esquina del viejo mercado (Hoy palacio de Justicia) y comprar un centavo de azúcar prieta y "me da mi ñapa"..............Desde luego.........con el café de "Cosinín", secado al sol, tostado en una paila de hierro y molido en un pilón de madera........el mismo en que "molíamos" (descascarábamos el arroz),
teníamos café para la familia entera. Solo bastaba tomar agua en un jarrito, hervirla y luego pasarla por un colador (siempre pensé que era un calcetín).... que en el fondo contiene el polvo de café...........Y..........para los que gustaban de un pedazo de pan para acompañar el cafecito............solo bastaba bajar unos pasitos hasta la esquina y ahí.......en la panadería de María Altagracia comprar medio pan, en un centavo.
Toda la historia anterior viene a cuento porque recientemente leí que en los "Nuevayores", en Japón y en algunas ciudades donde las personas tienen "la nariz muy alta"......tenían un café de "mierda" de gato que la tacita cuesta cuarenta dolares ........Si oyó bien....... Pero permitame mostrarle el precio escrito US$40.00.............. Permitame indicarle el precio en pesos RD$1,400.00 "Duartes"........$1,400.00 Toletes"..........1,400.00 "Tululuses".
Realmente el café Kopi Luwat proviene de las semillas de cafe que han sido digeridas y defecadas por un gato que habita las selvas Asiáticas y que se alimenta del grano de café maduro.
El animalito llamado Civeta es famoso además porque de sus excrementos se preparan algunos de los perfumes mas caros del planeta.
...."Tiene un sabor rico y pesado, con toques de caramelo y chocolate. Es también terroso y mohoso. Tiene un cuerpo almibarado y muy terso".... señalan los críticos.
Les invito a leer el articulo completo. Haga clik en Civeta
Realmente el café Kopi Luwat proviene de las semillas de cafe que han sido digeridas y defecadas por un gato que habita las selvas Asiáticas y que se alimenta del grano de café maduro.
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